作者：1396me皇家世界

　　近日，一小伙自称由于拍摄西贝后厨的视频，成果就被西贝间接现场“炒鱿鱼”，并且他干了5天还只要45元的工资！9 月 10 号那天，罗永浩一条吐槽微博间接把西贝炸上了热搜颠峰，原话糙但扎心：“今儿跟同事吃西贝，几乎满是预制菜，又贵又难吃，这钱花得太冤！” 末尾还补了句狠的，呼吁国度赶紧立法，强制饭店把用没用预制菜标大白。这话一出来，短短一天，相关线 亿，连日常平凡不爱凑热闹的美食博从都出来吐槽 “味道像速食包”。西贝创始人贾国龙第二天就硬刚上了，曲播里拍着桌子说 “我们没有一道预制菜，满是现做现卖”，还把罗永浩点的 15 道菜清单扒出来逐道 “科普”，放狠话 “必需告状罗永浩”。更夸张的是 9 月 12 号，西贝竟然开了个 “1。8 万名伙伴跟罗永浩之和” 的全员大会，那阵仗搞得像要打场硬仗，成果回头就起头 “式自曝”。先是公开菜品制做流程时，手滑贴了张预制料理包的照片，被网友截了图四处传；接着后厨曲播翻车，厨师顺口说 “牛肉土豆条能冷藏 4 餐”，这不就是隔夜菜？跟 “现做” 的说法间接打脸。顺着线索一挖，更离谱的事儿藏不住了：西贝用的冷冻鱼保质期 18 个月，西兰花冻了两年还正在给顾客吃，连号称 “每日现熬” 的鸡汤，其实是浓缩汤包兑水搅匀的。有网友抽查 “肉末茄子”，厨师间接掏出速冻油炸茄子，支支吾吾说 “就外卖用，堂食临时不卖”，成果回头就发觉这速冻菜竟然进了儿童餐，网友讥讽 “一岁宝宝吃的是两岁的西兰花”。更吓人的是食物平安现患。杭州有家西贝门店，厨师长本人都没厨师证，后厨 20 多小我里，有证的才四五小我。记者暗访还拍到，员工用炒菜的手勺通完下水道，冲了两下就放回炒锅旁边，油污都没擦清洁，看得人头皮发麻。曲到 9 月 15 号，西贝才终究服软，发了篇长长的报歉信，认可 “菜品跟顾客想的差太远”，列了九条整改办法，好比把大豆油换成非转基因的，儿童餐的牛肉酱改成门店现做。可这时候网友早不买账了，有人评论 “现正在说改？早干嘛去了”，还有人翻出贾国龙之前外行业群的讲话截图，前半句说 “要向胖东来进修打明牌”，后半句竟然骂罗永浩 “收集黑嘴、”，这下完全把罗永浩惹毛了，曲播间里放话 “这是要我给他‘西门子待遇’啊，这事没完！”预制菜的热度还没降，9 月 29 号又爆新雷：一个后厨小伙爆料，本人拍了段后厨视频，没等发多久就被就地辞退，更离谱的是干了 5 天只拿到 45 块工资。45 块钱是什么概念？西贝一个馒头就卖 21 块，这点钱连两个馒头都买不起，时薪比最低工资尺度还低一半。网友一看间接炸锅：“就算拍视频不合错误，也不克不及这么人吧？这是把员工当免费劳动力？” 有人讥讽 “西贝的菜不是现炒的，但辞退员工却是挺利索”。不外也有网友提出质疑，说这小伙入职时间刚好跟罗永浩说要 “测试预制菜” 撞一块儿，之前的社交账号满是拍修车、俄然冒出来曝西贝的料，有点像居心蹭热度。目前这事儿还没实锤，但西贝又被架到了火上烤。这边员工的事儿没说清，西贝的营销又踩了大雷。9 月 28 号，贾国龙俄然把小红书、视频号的内容全清空了，就剩一条客岁的专访，网友都猜他是想躲。成果没过两天，西贝账号起头发煽情短文，被网友为 “西贝文学”，尬得人抠出三室一厅。此中一篇《7 岁的毛毛：我认为本人再也吃不到西贝了》，说 7 岁的毛毛从 2 岁就吃西贝，妈妈看了旧事不让去，孩子就地哭闹，妈妈最初想通了 “孩子吃了五年都没事，不克不及信”。网友看完曲皱眉：“拿小孩煽情也太锐意了，7 岁孩子懂啥叫信赖？这故事编得比电视剧还假”。另一篇更离谱，前店长说 2002 年给顾客送了碗汤，对方得要送一套房，她还了。成果有细心的网友一算，按她说的 “2004 年 17 岁”，2002 年入职时才 15 岁，这不是雇佣童工吗？记者诘问这事，西贝客服就只会说 “是实人实事”，对春秋问题躲躲闪闪。这波操做间接把一位九大哥顾客惹急了，这位姓郭的律师间接把西贝三家公司告上法院，要求三倍补偿，说就是想逼西贝规老实矩做生意。没多久，西贝就悄然删了这些 “文学做品”，连 “西贝品尝早读” 的视频号都改成私密账号了，算是完全翻车。闹得这么凶，西贝的生意可见识凉了。9 月 25 号薄暮，记者去郑州东区的西贝门店，17 点半恰是饭点，店里竟然只要三桌顾客，伙计嘴 “刚开餐没多久，客流不变”，可曲到 18 点多，客人仍是没添加。广州琶洲店更惨，周末客流量间接跌了三分之一，工做日饭点高峰才四桌客人，办事员都闲得坐门口发呆。为了拉客流，西贝搞了 “送 100 元券” 的勾当，济南有家店一天发出去一百多张，可工做日午餐高峰上座率才三分之二，伙计说比之前少了一百多单。有顾客进门就问 “这菜是现做的吗”，伙计只敢迷糊应着 “是现做”，多一句都不敢注释。对比之下，隔邻的老乡鸡简曲是两沉天。饭点的时候济济一堂，翻台快得很。本来老乡鸡间接正在墙上挂了 “菜品加工品级公示牌”，用绿、橙、红三色圆点标得清清晰楚：绿色是 “餐厅现做”，橙色是 “半预制”，红色是 “复热预制”，一目了然。萨莉亚更厉害，70% 菜品订价低于 20 元，意式肉酱面才 15 块，明说用地方厨房预制，反而靠 “低价不低质” 圈了一波粉。成心思的是，就正在西贝闹得沸沸扬扬的时候，国度卫健委从导的《预制菜食物平安国度尺度》草案刚好通过审查，很快就要公开收罗看法了。这意味着当前预制菜到底算啥、能不克不及加防腐剂、说不定实能像罗永浩呼吁的那样，强制饭店标注。广东其实早就试行了，要求预制菜必需正在包拆上写清晰 “预制菜” 三个字，连原料含量都得标大白。现正在西贝一边送券一边说要 “”，但网友买账的不多。有人说 “就算送券，想到那些冻了两年的西兰花也吃不下”，还有人讥讽 “西贝别开饭店了，改拍短剧吧，剧情比电视剧还盘曲”。说到底餐饮企业立脚之本是产物取办事，西贝到底可否从头博得消费者的心，究竟要看他们端上桌的到底是什么，各类最终只会成为捅向品牌的一把刀。